Tuğba, Özdal

Profile Picture
Name Variants
Tugba, Özdal
Tuğba Özdal
TUĞBA Özdal
Tugba, Ö.
Ozdal TUGBA
Ozdal Tugba
Ozdal T.,
Tugba, Ozdal
Özdal Tuğba
Tuğba, Ö.
Tuğba, Özdal
Özdal, Tuğba
Tugba Ozdal
TUGBA Ozdal
Özdal TUĞBA
Tugba, O.
Ö., Tuğba
Job Title
Dr. Öğr. Üyesi
Email Address
tugba.ozdal@okan.edu.tr
ORCID ID
0000-0001-8344-5336
Scopus Author ID
Turkish CoHE Profile ID
Google Scholar ID
https
WoS Researcher ID
Scholarly Output

1

Articles

0

Citation Count

0

Supervised Theses

0

Filters

20121
Reset filters

Settings

Scholarly Output Search Results

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Review
    Citation Count: 0
    Gıdalara Bisfenol A (BPA) Migrasyonu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
    (2012) Öksüz, Tuğba; Nilüfer-erdil, Dilara; Özdal, Tuğba; Şahin-yeşilçubuk, Neşe; Gıda Mühendisliği / Food Engineering
    Bisfenol A son yıllarda gıdalara geçiş açısından dikkat çekici bir bulaşan haline gelmiştir. Genel olarak polikarbonat esaslı plastiklerde ve konserve metal kapların iç kaplaması olarak kullanılan epoksi bazlı reçinelerde bulunmaktadır. Gıdalara bulaşma genellikle konserve kutu iç kaplamaları, bebek biberonları, süt, su ve içecek şişeleri veya damacanaları ile gıda pişirme/servis ekipmanlarından olmaktadır. BPA'nın insan sağlığı üzerine toksik etkileri arasında yenidoğan ve ceninde beyin gelişimini engellemesi, vücutta yapısal değişikliklere yol açması, hiperaktiviteye ve öğrenme bozukluklarına ve insanlarda kısırlığa neden olması şeklinde sayılabilir. Ayrıca BPA'nın östrojenik özelliği nedeniyle karsinojen olma şüphesi de çeşitli araştırmalarda belirtilmektedir. Bu olumsuz etkiler, yasal düzenlemelerin gözden geçirilmesine ve araştırmaların konu üzerine yoğunlaşmasına neden olmuştur. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), BPA'nın günlük en fazla alımını 50 µg/kg/gün olarak sınırlamıştır. Ülkemizde, biberon gibi bebek beslenmesinde kullanılan polikarbonat malzemelerin üretiminde BPA'nın kullanımı yasaklanmıştır. Bu çalışmada, BPA'nın bulunduğu malzemeler, insan sağlığı üzerine etkileri, dünya ve ülkemiz araştırıcıları tarafından yapılan çalışmaların sonuçları ve ilgili yasal düzenlemeler derlenmiştir